Малосольная скумбрия — это не просто деликатес, а настоящий кулинарный шедевр, который можно быстро приготовить. С учетом нынешних цен на лосось, это блюдо становится идеальной альтернативой. Оно порадует всей семьи своим нежным вкусом и простотой приготовления.
Приятное сочетание
Нежная и сочная скумбрия прекрасно сочетается с ломтиком ржаного или белого хлеба, намазанным на маслом. Даже сама по себе, без дополнительных ингредиентов, она сможет удивить ваших гостей. Это полезное и вкусное блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного стола.
Инструкция по приготовлению
1. Подготовка рыбы: Скумбрию лучше всего начинать разделывать, пока она ещё слегка заморожена. Удалите голову и плавники с обеих сторон. После этого нарежьте рыбу на кусочки размером около 3 см и извлеките внутренности. Поскольку рыба полузамороженная, эта процедура будет довольно простой. После очистки промойте кусочки под холодной водой.
2. Приготовление маринада: Мелко нарежьте репчатый лук полукольцами и чеснок — тонкими пластинками. Для маринада смешайте соль и сахар и подготовьте емкость с широким горлышком — так будет удобнее. На дно банки выложите слой лука, затем рыбу, душистый перец, чеснок и немного кориандра и лавровый лист. Закончите слоем рыбы. В завершение залейте все уксусом и растительным маслом, и хорошо встряхните банку, чтобы распределить ингредиенты равномерно.
3. Маринование: Оставьте банку мариноваться при комнатной температуре на 24 часа, периодически прокатывая её — это поможет ингредиентам лучше соединиться.
Ингредиенты для рецепта
- Скумбрия — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Душистый perец — 1 ч.л.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Уксус 9% — 3 ст.л.
- Растительное масло — 4 ст.л.
Такой рецепт — это не только способ укрепить ваше кулинарное мастерство, но и возможность порадовать себя и близких. Приятного аппетита!
