Оставшиеся после уборки капусты кочерыжки иногда не выдёргивают до весны. Среди объяснений называют пользу для червей, получение семян и дополнительный урожай, но не все эти причины одинаково убедительны. А весной частично перегнившие остатки могут легче выходить из земли. ### 1. Корм для дождевых червей Это объяснение встречается часто, но поздней осенью черви обычно уходят глубже в почву, где пережидают холода с замедленным обменом веществ. К тому же у них нет зубов, чтобы грызть кочерыжки. Поэтому считать их зимним кормом для червей не слишком убедительно. ### 2. Семена для следующего сезона Существует версия, что кочерыжки зимовали в земле, а весной их высаживали ради семян. Для этого их якобы укладывали в наклонную яму, отделяя друг от друга землёй, укрывали листьями и мхом, а сверху добавляли ветки и смесь земли с навозом. Однако для получения семян обычно сохраняют не голые кочерыжки, а целые кочаны-маточники в погребе. Весной кочан обрезают конусом, оставляя внизу диаметр 12–20 см, и высаживают. В северных регионах кочерыжки могут держать в горшках с землёй в подвале, чтобы они укоренились и дали отпрыски, но не оставляют зимовать на грядке. Поэтому выращивание семян — сомнительная причина сохранять кочерыжки в почве до весны. ### 3. Молодые листья и небольшие кочанчики Если убрать капусту достаточно рано, из пазух нижних листьев на кочерыжках могут пойти новые побеги. Полноценными кочанами они, как правило, не успевают стать, зато молодые листья можно использовать, например, в супе. ### 4. Не хочется убирать осенью Иногда причина проще любых объяснений: кочерыжки оставляют, потому что их не стали выдёргивать во время осенней уборки. Это не обязательно связано с особой агротехникой. ### 5. Весной кочерыжки проще удалить Ещё одно практическое объяснение — за зиму остатки частично перегнивают. По наблюдениям, весной их бывает легче вытянуть из земли, чем осенью, когда кочерыжки держатся крепко. Перегнивающая растительная масса также возвращает в почву органику.
