Для торта на 8 порций понадобятся печень, яйца, молоко и мука для коржей, а также морковь, лук, майонез, чеснок и зелень для начинки. Тонкие печеночные блины обжаривают по 2–3 минуты с каждой стороны, затем собирают с овощной прослойкой и охлаждают не менее 2 часов. **Ингредиенты** Для коржей: - 600 г говяжьей или куриной печени; - 3 яйца; - 200 мл молока; - 3–4 ст. л. муки; - соль и перец по вкусу. Для начинки: - 3 моркови; - 2 луковицы; - 250 г майонеза или сметаны; - 3 зубчика чеснока — по вкусу; - зелень — по вкусу. **Приготовление** 1. Если используется говяжья печень, удалите пленки и жилы, затем оставьте её в молоке на 20–60 минут: это смягчит вкус. 2. Измельчите печень мясорубкой или блендером. Добавьте яйца, молоко и муку, посолите, поперчите и перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. 3. Слегка смажьте сковороду маслом и выпекайте тонкие блины, подрумянивая каждый по 2–3 минуты с обеих сторон. 4. Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Пассеруйте овощи до мягкости. Майонез смешайте с измельченным чесноком. 5. Соберите торт: каждый корж покройте чесночным соусом, сверху распределите овощную начинку. 6. Уберите блюдо в холодильник минимум на 2 часа. Для более полной пропитки оставьте на ночь.
