Портулак – это не только красивое декоративное растение с яркими цветами, но и съедобный портулак, известный своим вторым названием – дандур. К сожалению, многие не догадываются о его целебных свойствах и кулинарных возможностях.
Портулак огородный (Portulaca oleracea) – это растение, принадлежащее к семейству портулаковых. Используется в кулинарии и медицине с древнейших времен. Упоминания о нем можно встретить в трудах великих античных врачей, таких как Гиппократ и Плиний. В средние века арабы даже называли его «благословенным».
Целебные свойства портулака
С давних пор портулак использовался в народной медицине. Его семена признавались «очистителями организма», а труд Авиценны содержит 70 упоминаний о свойствах этого растения.
- Применяется как:
- противоцинготное средство
- мочегонное
- жаропонижающее
- противоглистное
- ранозаживляющее
- Рекомендуется при:
- бессоннице
- вздутии живота
- авитаминозе
- дизентерии
Содержит витамины А, C, E, K, а также углеводы и белки, что делает его отличным дополнением к рациону.
Описание и применение портулака
Растение имеет мясистые, сочные стебли, которые начинают ветвиться у основания. Листья портулака сочные и могут быть зелеными или желто-зелеными, растут по 2-3 в пазухах
Хотя многие воспринимают портулак как сорняк, это полностью съедобное растение. Его можно варить, добавлять в супы, салаты или мариновать. В южных регионах портулак активно используется как пикантная приправа к мясным блюдам.
Семена портулака остаются всхожими в течение нескольких лет, поэтому для предотвращения засорения нужно своевременно убирать остатки растения.
Выращивание портулака
Портулак легко выращивать, так как он скороспелый. Семена можно сеять прямо в грунт или использовать рассаду, соблюдая расстояние 30-35 см между растениями. За лето возможно собрать несколько урожаев. Для зимних запасов портулак промывают, сушат и хранят в морозилке в герметичных контейнерах.
Этот уникальный растение не только украсит ваш огород, но и станет незаменимым помощником на кухне, добавляя новых красок и вкусов в привычные блюда.
