Вкусная форель с грибами и шпинатом в сливочном соусе
Эта оригинальная и сытная приправа к рыбе станет настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов. Запеченная форель, взбитая со сливками и грибами, порадует даже самых взыскательных гурманов!
Необходимые ингредиенты
- Форель — 450 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Нарезанный лук — 100 г
- Чеснок — 1–2 зубчика, измельченных
- Шпинат — 150 г
- Шампиньоны — 180 г, нарезанные
- Белое сухое или полусухое вино — 60 мл
- Сливки с содержанием жира 33% — 180 мл
- Соль и красный перец по вкусу
Метод приготовления
Для начала необходимо разогреть духовку до 200 °C. Противень застелить пекарской бумагой.Смазать форель оливковым маслом, положить на противень и запекать в течение 13–18 минут.В сковороде обжарить лук на оставшемся оливковом масле до мягкости, затем добавить нарезанные шампиньоны, чеснок и шпинат. Продолжать готовить до тех пор, пока шпинат не увянет, после чего слить лишнюю жидкость.Влить белое вино и готовить несколько минут до полного испарения алкоголя.Добавить сливки, приправить солью и перцем по вкусу, довести до загустения соуса.Готовый сливочный соус выложить сверху на запеченную форель и подавать на стол!Пока форель запекается, на столе можно создать атмосферу уюта и наслаждаться ароматами, которые наполняют кухню. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
