Вдохновение для оригинального ужина можно найти даже в самом обыденном продукте — пекинской капусте. Она не только вкусная, но и универсальная, позволяющая создавать невероятные блюда с минимальными усилиями.
Перед вами простой, но оригинальный рецепт, который поможет использовать даже самую неприметную часть капусты. Обычно мы выбрасываем грубую «кочерыжку», но сегодня она станет основой для аппетитного блюда.
Приготовление фарша
Для начала необходимо подготовить начинки. В глубокой миске смешивают:
- 300 граммов любого фарша (куриный или свиной — на ваше усмотрение),
- 100 миллилитров кефира с жирностью 3,2%,
- одиночное крупное яйцо (или два маленьких),
- половину луковицы, мелко нарезанную.
После этого добавляют соль, черный молотый перец, а также сухой чеснок и орегано по вкусу. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, чтобы фарш стал однородным и достаточно жидким. Если он слишком густой, можно добавить еще одно яйцо.
Фаршируем капусту
Теперь переходим к основному ингредиенту. Кочерыжку пекинской капусты следует завернуть в несколько слоев фольги, чтобы она лучше пропеклась. Начиняем ее подготовленным фаршем, при этом стараясь плотно заполнить все промежутки. В крайнем случае, можно использовать вилки для лучшего распределения фарша.
Запекаем фаршированную капусту в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1-1,5 часов, накрыв фольгой. В процессе запекания капуста выделяет сок, который можно сливать, чтобы избежать переувлажнения.
Подача и идеи для улучшения
После запекания капусту стоит дать немного остыть. Затем можно нарезать ее на порционные куски. Это блюдо отлично вкусно как в горячем, так и в холодном виде — идеальный вариант для обеда или ужина всей семьи. Если хотите добавить яркость, добавьте немного красного болгарского перца в фарш. Подавать лучше всего со сметаной.
Теперь даже кочерыжка из пекинской капусты подарит вам множество положительных эмоций и станет основным блюдом на столе!
Ингредиенты:
- 1/2 кочана пекинской капусты
- 300 гр фарша
- 100 мл кефира
- 2 яйца
- 0,5 луковицы
- соль, перец
- чеснок, орегано
