С приходом лета пробуждаются ягоды, и вместе с ними приходит время для приготовления восхитительных ягодных пирогов. Этот пирог отличается не только нежной текстурой, но и способен заменить даже торт на праздничном столе. Воспользуйтесь моментом и порадуйте себя и близких.
Ингредиенты для пирога
Для приготовления будет необходимо сделать краткий список ингредиентов:
- 1 куриное яйцо
- 200 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
- немного ванилина
Для заливки используйте:
- 100 грамм сгущенного молока
- 100 грамм сметаны
- 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала
Для начинки вам понадобится 300–400 грамм любых ягод — подойдут как клубника, так и малина, в зависимости от сезона.
Приготовление
Начните с размягчения сливочного масла. В отдельной миске смешайте его с сахаром, солью и ванилином. Затем добавьте яйцо, а после — просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте все до получения однородного теста.
Затем перенесите тесто в форму для выпекания (если нужно, воспользуйтесь пергаментом) и равномерно распределите его с образованием бортиков. Установите форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Пока тесто запекается, подготовьте ягоды: промойте их и откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Пересыпьте ягоды крахмалом и тщательно перемешайте. После этого выложите их поверх теста.
На завершающем этапе приготовьте заливку, смешав сгущенное молоко со сметаной и взбивая до пышной консистенции. Полученной массой залейте ягоды и возвращайте форму в духовку.
Выпекайте пирог в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов, и не забудьте при желании добавить в начинку орехи или цукаты для пикантного вкуса. Приятного аппетита!
