Если обычная шарлотка уже не удивляет, попробуйте манник с вишней. Пирог получается мягким, с приятной ягодной кислинкой, а для его приготовления не нужны сложные кулинарные навыки, сообщает Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Подготовьте тесто
Замороженную вишню заранее разморозьте, слейте сок и слегка отожмите ягоды. Жидкость можно выпить или использовать для соуса. Стакан в рецепте — объёмом 200 мл.
В большой миске соедините кефир и манную крупу, перемешайте и оставьте примерно на 20 минут. За это время манка успеет набухнуть. Отдельно взбейте яйца с сахаром до пышности, а сливочное масло растопите. Добавьте яичную смесь и масло к манке.
Добавьте ягоды и выпекайте
Просейте муку вместе с разрыхлителем и вмешайте в тесто. По желанию добавьте ванилин и щепотку соли. Выложите в смазанную форму половину теста, распределите вишню и накройте оставшейся массой. Ягоды можно предварительно обвалять в небольшом количестве муки. Другой вариант — аккуратно вмешать их сразу во всё тесто.
Выпекайте манник при 180 °C около 40–45 минут: точное время зависит от духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
- Манная крупа и кефир — по 1 стакану;
- Сахар и мука — по 1 стакану;
- Яйца — 2 шт.;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Сливочное масло — 50 г;
- Ванилин — 1 ч. л.;
- Вишня — 1 стакан;
- Соль — щепотка;
- Сахарная пудра — 1–2 ч. л. для подачи.
Дайте выпечке немного остыть в форме — так её будет удобнее нарезать. Подавайте манник к чаю или кофе.
