Многие из нас привыкли помещать все продукты питания в холодильник, считая это лучшим способом сохранить их свежесть. Однако не все продукты столь требовательны к холодной температуре, и некоторые из них даже могут пострадать от неправильного хранения. Умелое использование пространства в холодильнике позволит сохранить продукты в идеальном состоянии.
Хлеб и его идеальное хранение
Хранение хлеба в холодильнике – тема для обсуждений. Хотя это решение зачастую принимается из-за опасений по поводу плесени, на самом деле холод только усугубляет ситуацию. Хлеб мехеет и быстро черствеет в холодильнике. Лучше всего поместить его в деревянную коробку или в мешочек из хлопка, что позволит сохранить свежесть до четырёх дней. Излишки можно использовать для приготовления гренок или заморозить.
Фрукты и овощи: кто здесь лишний?
Многие привычные продукты, такие как яблоки и бананы, чувствуют себя лучше при комнатной температуре. Яблоки могут сохранять свежесть до двух недель, если разместить их на столе в красивой миске. А экзотические фрукты, такие как манго и авокадо, потеряют свой аромат и вкус в холоде. Помидоры и огурцы тоже не любят холода: в результате они теряют свои вкусовые качества и быстрее портятся. Наилучшим вариантом хранения станет бумажная упаковка и размещение на столе.
Мед, яйца и соусы
Мед не следует хранить в холодильнике, поскольку он может кристаллизоваться. Оптимальная температура для его хранения составляет 8-20 градусов. Яйца - этикетируемые полярными мнениями - лучше держать в сухом и прохладном месте. Что касается острых соусов, они прекрасно выдерживают комнатную температуру благодаря своим консервирующим компонентам. Однако важно держать их в темном, сухом месте.
