При выборе места для озимого чеснока учитывают не только освещённость и состояние почвы, но и культуры, которые росли на грядке раньше. После паслёновых, тыквенных, кустарников и злаков чеснок может развиваться хуже: почва бывает истощена, а корни растений — мешать росту. Не рекомендуется размещать чеснок после картофеля, томатов, баклажанов и перцев: у этих культур могут быть общие с ним заболевания, возбудители которых сохраняются в земле. Огурцы, тыквы и кабачки активно расходуют питательные вещества, поэтому после них почве может потребоваться восстановление. Малина, смородина и другие кустарники также не лучший предшественник: их корни образуют плотную сеть и затрудняют развитие корней чеснока. После пшеницы, овса и ячменя участок советуют засеять сидератами, например горчицей или люпином, либо дать земле отдохнуть. Для посадки подойдёт солнечное место с рыхлой, плодородной и хорошо дренированной почвой. Предпочтительны суглинок и песчаный суглинок, оптимальный уровень pH — 5,5–6,5. Кислую почву можно известковать или внести доломитовую муку. Застоя воды следует избегать: из-за переувлажнения корни могут загнить. Если подходящей грядки нет, перед посадкой можно улучшить почву: посеять сидераты, внести компост или перепревший навоз и перекопать участок, чтобы разрыхлить землю. В качестве сидератов в материале также перечислены клевер и овёс.
